カニしゃぶに最適なカニは、味なら【ズワイガニ】!食べ応えなら【タラバガニ】!

カニの違い

ズワイガニとタラバガニの違いで食べ分ける!

カニしゃぶは、カニそのものの味わいの良さを楽しめる食べ方のひとつです。

そのためカニの「甘み・旨味」が強いことが特徴のズワイガニがピッタリなんです。

つい「このカニ、あま〜い♪」なんて言葉がこぼれてしまいます♪

ただしズワイガニはやや細身の足なので、食べ応えという観点からするとタラバガニの方がボリューム感があります。

食感の食べ応えを楽しみたいならばタラバガニは外せません。

ちなみにタラバガニの味はズワイガニと比較してあっさりしています。

一番賢いカニしゃぶの食べ方は、ズワイガニとタラバガニの違いを知りつつ両方を揃えることです。

甘みを堪能したいならばズワイガニを食べて、プリプリの食感を満喫したくなったらタラバガニを食べる。

1回のカニしゃぶで2タイプのカニを揃えることで、味と食感の両方を満喫できて大人から子供まで満足できる食べ方が楽しめます。


タラバガニ・ズワイガニの特徴について

カニ本来の甘み&旨味を味わいたいならばズワイガニをチョイス♪

◎ズワイガニの特徴

ズワイガニの特徴

みずみずしく甘みが強いズワイガニは、カニ酢要らずの深い味わいが楽しめるほど。

美味しいズワイガニを手に入れたら、調味料はほどほどにカニ本来の甘みを感じながらカニしゃぶで食べるのがオススメです♪

ズワイガニは産地によって「越前ガニ(北陸)・松葉ガニ(山陰)」と呼ばれていますが、その分値段も高くなっていることがあるから注意が必要です。

ブランド化されていないけど、味も種類も同じ北海道産のズワイガニを選ぶのが賢い選び方です。

贈答用ならば「越前ガニ・松葉ガニ」などブランド品がいいかもしれませんが、自宅用ならば間違いなく北海道産を選びます。

カニしゃぶとしても食べるならば、甘み・旨味ともに北海道産のズワイガニを選べば間違いなしです。


太い脚を豪快に食べる、ボリューム感のある食べ応えならばタラバガニ!

◎タラバガニの特徴

タラバガニの特徴

タラバガニの魅力は身入りの良い肉厚の身を豪快に食べる!という食感を楽しむことにあります。

味はあっさりとした旨味が特徴で、どんな味付けの食べ方にも馴染む味わいです。

甘み・旨味ではズワイガニに一歩譲りますが、タラバガニも満足できる美味しい味が楽しめます。

もちろんカニしゃぶでも食べ応えのある肉厚の身は人気で、カニ酢やポン酢などの調味料と絡めて食べるとより美味しく食べることができます。

しかし、カニ味噌を食べたい場合は、タラバガニのカニ味噌はボイルの段階で抜き取られている(食用に適さないため)のでズワイガニを選びましょう。




最近ではカニをネット通販で購入するのが主流になっています。 でも、カニ通販のネットSHOPってたくさんあって、どこから買うかは迷っちゃいますよね。 SHOP選びのポイントは下記になりますので参考にして下さい。


ネットSHOP選びのポイントはコチラ!

カニを買うならば「品質」or「値段」のどちらを重視して、SHOP選びをするかのかが大切なポイントです。

カニが水揚げされてから食卓に並ぶまでには、いろいろな流通経路をたどります。

水揚げに近い一次卸問屋では鮮度も品質も高いのですが、通常は個人へは直販せずにホテル・旅館・料亭・二次卸問屋などへカニを卸しています。

しかしインターネットの普及により、最近では一次卸問屋からネット通販で個人に直販するSHOPも登場しています。

自宅で普段の食事用として食べるのか、それともお祝いの宴席や贈答用なのか・・・用途に応じて購入するお店を選ぶのが一番現実的で失敗しない方法です。

下の表でカニの一次卸問屋と激安で人気のカニ通販SHOPを掲載していますので、その違いをチェックしてみてください。

カニ通販はネット注文が便利でお得!

★カニの一次卸問屋【かに吉】
防腐剤や食品添加物を不使用!

かに吉

★安全・品質には自信【かにまみれ】
リピートされるショップを目指します!

かに

★【かに本舗】通販店『匠本舗』
現地大量一括買い付け!北海蟹専門店♪

北海道稚内の地元蟹職人が熟練の職人技で茹であげた極上のタラバガニ、毛がに、ズワイガニがお取り寄せできる。 一次卸問屋として札幌・函館の寿司屋・ホテルに卸す「質」にこだわったお店で「訳あり品」ではなくあくまで質にこだわったリピーターの多い店舗。

★一次卸直販はコチラ⇒カニ問屋「かに吉」

SHOPポリシーとして、流行りの「訳あり商品」は一切取り扱わないという徹底した品質管理の姿勢が人気のお店。 独自のネットワークを駆使し、できるだけイイものをお安く提供し、市場流通希少の業界最高水準「4特」毛ガニをチルドで発送しています!

★極上の品質で選ぶなら⇒かにまみれ

「ネットショップ大賞」において、6年連続1位受賞の「匠本舗/かに本舗」は年間約500トン、日本最大級のかに通販量を誇る通販ショップです。 生ズワイガニは、『顧客満足度94%』の大人気商品。

★CMで大人気!⇒蟹を食べるなら 【かに本舗】

カニ鍋で人気のメニューといえば、カニしゃぶです。

特に大きめのズワイガニのカニしゃぶは、その身のプリプリ具合と甘みから大人気メニューとなっています。

しかし、一般のお店ではカニしゃぶに適したかにを手に入れるのはなかなか難しいのです。

料理店やホテルなど大手顧客へ優先的に販売されてしまうからで、一般の市場へはなかなか出回って来ません。

でも、美味しいカニしゃぶ用のかにを入手する方法はあります。

それは海鮮問屋や漁業関係者が直営で運営しているネットショップから直接購入することです。

最近では多くのかに通販ネットショップがオープンし、美味しい蟹を安く手に入れることができるようになりました。

特に人気のかに通販ショップはコチラです。

形が少し悪いだけで味に遜色のないカニが「訳ありがに」としてお安く手に入るのも嬉しいです♪

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